cookies

j'adore les cookies, mais souvent il y a du lait ou de l'huile de palme... alors maintenant, c'est maison...

cookies/cookies à l'avoine

Ingrédients: 

• 250 g farine
• 130 g sucre brun
• 100 g beurre à T°C ambiante
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 sachet poudre à lever
• 2 oeufs
• 100 g pépites de chocolat 
• 1 cc sel

Préparation:

Mélanger farine, sucre, sel et poudre à lever, ajouter le beurre en petits morceaux, puis les œufs.  mélanger le tout à la main, malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène. ajouter les pépites de chocolat et continuer à pétrir pour bien les répartir.

Préchauffer le four à 180 °C, faire des petits ronds avec l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte, bien espacés.

Cuire 8-10 mn au milieu du four.

se garde 4-5 jours dans une boîte hermétique... enfin je crois, il n'y en a jamais si longtemps!

Variante: Cookies à l'avoine:

Mêmes ingrédients sauf:

• 125 g farine
• 125 g flocons d'avoine

Variante sans gluten:

remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin. 

yogourt maison

dans la série "tout fait maison", il y a inévitablement les yogourts.
j'ai fait l'investissement d'une yaourtière et j'en suis ravie!
d'abord parce qu'ils sont moins sucrés, qu'on peut y mettre ce que l'on veut.
ensuite parce que ça divise le nombre de déchets par... beaucoup, sachant que l'on en consomme en moyenne 10-12 par semaine...

yogourt

• 1 l lait (délactosé)
• 1 yogourt nature 180 g

Préparation:

mettre 2 dl de lait dans un bol en métal, ajouter le yogourt, fouetter. mettre le reste du lait, fouetter à nouveau. 

mettre 2 grosses cs de confiture, de compote, etc. au fond du pot

verser le mélange dans les verres à yogourt, mettre dans la yaourtière au moins 8h, 9 à 10 si le lait est froid. mettre au frigo 12 h.

mon préféré en ce moment, c'est rhubarbe-vanille. 

compote

• 400 g rhubarbe
• 100 g sucre
• 1 gousse vanille

préparation: 

peler la rhubarbe, la couper en morceaux, mettre dans une casserole. ajouter le sucre, la vanille, bien mélanger et laisser reposer 2-3h. 

compoter env. 20 mn, laisser refroidir avant de mettre dans les bocaux à yogourt.